Гриль-коптильня «НМК Сибирь Смокер-Гриль»

Гриль-коптильня «НМК Сибирь Смокер-Гриль» это уникальный продукт для приготовления вкусной пищи при помощи копчения и барбекю. 

Смокер-гриль "Сибирь" состоит из следующих узлов:

• Станина– металлическая рама, на которой крепятся все узлы (камеры). Оснащена ходовой частью для удобства перемещения: 2 металлических колеса.
• Топка - камера для угля, дров и опилок .Оснащена съемными колосниками, крышкой с теплоизолированной ручкой и воздушной заслонкой, регулирующей скорость сгорания топлива.
• Горизонтальная камера в форме бочки – рабочая зона для барбекю, гриля и горячего копчения. Оборудована крышкой, открывающей внутреннюю полость по всей длине. А также решетками из нержавеющей пищевой стали и: внутренней и наружной (прикреплена/приварена сбоку корпуса).
• Вертикальная камера – прямоугольный шкаф, предназначенный для холодного копчения. Укомплектован полками-решетками и крючками, предназначенными для размещения/подвешивания тушек рыбы и птицы.
• Дымоход– труба диаметром 80 мм, прикрепленная к вертикальной камере. На конце трубы имеется ручная регулировка заслонки.
• Температурные датчики. Установлены на камерах приготовления (горизонтальной и вертикальной). Все узлы смокера выполнены из 3-х миллиметровой высококачественной стали. Общий вес установки составляет более 100 кг. 

Принцип действия смокер-гриля "Сибирь": камеры соединены между собой как в печи: потоки горячего воздуха и дыма проходят через все узлы и затем поступают в дымоход. В топку закладывается уголь или дрова. В среднем одной закладки топлива хватает на 2-3 часа термообработки продуктов. Далее поддерживается температура, согласно выбранного режима приготовления (копчение, запекание, жарка).